Čokoláda – božský nápoj. Len málokto nepodľahne jej chuti, vôni, blaženosti.
A tak nie je vôbec náhodou, že v meste, ktoré je preslávené gurmánstvom, sa prirodzene otvorila ďalšia pobočka múzea čokolády „Choco-Story“ na oslavu tejto sladkej vášne.
Choco-Story vzniklo zo súkromnej iniciatívy rodiny Van Belle, ktorá otvorila prvé múzeum v roku 2004 v Belgických Bruggách, potom nasledovala Praha v roku 2008 a nakoniec Paríž v roku 2010.
V múzeu sa snažia rozšíriť informácie a poznatky o takom úžasnom produkte, akým je kakao. A tak sa do múzea snažia dostať čo najviac historických kusov a zaujímavostí, pán Eddy van Belle cestuje po celom svete a neustále hľadá nové informácie, inšpirácie a objavuje nové a nové tajomstvá o čokoláde.
Múzeum vás prevedie v troch častiach po takmer 4000 ročnej histórii kakaa a čokolády, či už slovne alebo v obrazoch.
V prvej časti je to predovšetkým priestor venovaný Mayom. Kultúre, ktorá ma fascinujú a ktorá stála aj za dôvodom ísť do tohto múzea. Samozrejme ako lásky k horúcej čokoláde.
Takže sa tu dozviete a budú vám vysvetlené mystické rituály Mayov a Aztékov cez originálne a autentické predmety, ktoré používali. Mayovia, ktorí mali vysoký stupeň vedomostí či už v architektúre, astronómii či matematike, položili základy pestovania a používania kakaa. Neskôr Toltékovia a Aztékovia pokračovali v jeho pestovaní a nazývali kakaovník „stromom raja“. Nápoj z kakaa bol pre nich „božským nektárom“ – jedlom pre bohov. Aj najdôležitejší aztécky boh Quetzalcoatl (operený had) hral dôležitú úlohu v histórii kakaa. Práve on bol „veľkým majstrom“ kakaa a on naučil človeka kultivovať a pripravovať tento nápoj. Jeho originálnu sochu môžete rovnako obdivovať vo vitríne v tejto časti.
Zvláštnosťou je určite aj to, že sa kakao nielen používalo na výrobu božského nektáru ale používalo sa aj ako platidlo. Lebo v tej dobe malo kakao vysokú hodnotu. Jeden králik stál 10 kakaových bôbov a jeden otrok 100.
Pomaly sa presuniete do druhej časti, ktorá začína vysvetlením histórie datovanej do roku 1519, kedy sa posledný aztécky vládca Moctezuma stretol s dobyvateľom Hernandom Cortésom. Po dobití Mexika sa kakao dostáva do Európy. Ako prvý z Európanov ochutnal kakao už Krištof Kolumbus v roku 1502, ale jemu sa tento nápoj zdal nechutný a tak v ňom nevzbudil žiaden záujem.
Španieli najskôr nevedeli prísť na chuť nápoju, ktorý prišiel z „nového sveta“, ale po pridaní cukru si ho obľúbili. Čokoláda začína byť drahým dovozným artiklom a rozširuje sa postupne na ďalšie európske kráľovské dvory – Francúzska, Talianska, Nemecka či Veľkej Británie. Dokonca v roku 1615 sa čokoláda oficiálne podávala na súdnych dvoroch Francúzska.
V múzeu si môžete prehliadnuť rôzne čokoládové hrnce z medi, striebra a iných materiálov. A naozaj sú mnohé úžasnými kúskami, ktoré ukazujú popularitu čokolády a jej konzumácie.
Dozviete sa, že čokoláda slúžila v lekárňach na osladenie horkej chuti liekov alebo že sa do 18. storočia vyrábala výhradne len ručne. Výrobný proces započal až v období priemyselnej revolúcie a čokoláda v 19. storočí dosiahla vrchol svojej slávy.
Rozhodne už nie je výsadou vyšších a privilegovaných vrstiev. Rovnako sa v tomto storočí už začína aj diverzifikácia čokolády na mliečnu, vznikajú duté figúrky či pralinky. V múzeu sú neskutočné ukážky foriem na výrobu figúriek či prvé „bonboniéry“.
V tretej a poslednej časti je už vyobrazená súčasná výroba čokolády a spoznáte nesporné kvality tohto výrobku. Rovnako je tu priestor, kde sa v určitých hodinách demonštruje ako sa čokoláda vyrába z kakaa.
Evolúcia horúcej čokolády je úžasná. Kakao spracované do horúcej čokolády skutočne dobilo svet. Už 600 rokov pred Kristom boli nájdené prvé stopy kakaa v hlinených pozostatkoch nádob od Mayov z oblasti Colha. Vývoj čokolády – ako ju poznáme dnes – v „tablette“ začal oveľa neskôr ako pitie čokoládového nápoja. Prvé tablety sa sformovali až v roku 1847 v Anglicku. V roku 1984 bola francúzskym výrobcom čokolády Raymondom Bonnatom vytvorená prvá kolekcia tmavej čokolády: „ Les Grands Crus de cacao.“
Tak priatelia, objavte v Paríži sladké múzeum čokolády. Určite vás nesklame a každý si tam nájde kus zaujímavostí pre seba. A nezabudnite ochutnať horúcu čokoládu.
Autor: Ľubica Šedivá
adresa: 28 Boulevard de Bonne Nouvelle
zdroj: oficiálna webová stránka múzea
